SOBRE ALIMENTAÇÃO DOS HUMANOS

*****TRANSCRIÇÃO DE TRABALHO QUE PUBLIQUEI NA INTERNET EM 2006*******
Osmar Jardim
17 de abril de 2006

1. PARA DECIDIR MINHA[1] ALIMENTAÇÃO, ACHO IMPORTANTE SABER QUEM SABE E TER PARA QUEM PERGUNTAR.

2. Sei muito pouco.

3. Aprendi consultar uma tabela.

4. Tenho anotações, tabulações, artigos, livros e endereços de internet.

5. e uma planilha (tabela) feitas no excel[2].

6. Os doutores[3] que montaram o site da George Mateljan Foundation [4] com certeza sabem sobre alimentos e alimentação saudável.

7. Com eles aprendi identificar os nutrientes essenciais[5], trinta e nove ao todo, bem como identificar quais são os alimentos que são ricos em tais nutrientes.

8. Por sugestão do nutrólogo e oncologista Lauro Araki[6], além da classificação “excelente, muito bom e bom”, adotada pela Mateljan, incluí a quantidade de cada alimento que fornece o total da necessidade diária de cada nutriente essencial.

9. Na planilha do Juliano consulto, por exemplo, quantas laranjas são necessárias um adulto com saúde comer para conseguir toda a vitamina C suficiente para um dia. Resposta: uma única laranja.

10. Consulto cerca de mil alimentos para os outros 38 nutrientes essenciais.

11. Assim como dá para planilhar quanto de cada nutriente essencial é encontrado em determinada quantidade de alimento tal.

12. O “mistério” das gorduras foi esclarecido durante a leitura dos trabalhos de Sears[7], Simopoulos[8], Stoll[9], Ben[10] , doutorapathway[11] e stephen[12] . Aprendi quais as condições para que o corpo humano sintetize as gorduras que necessita.

13. A receita para o regime ideal veio do Stoll[13]

14. Quais alimentos estão relacionados com câncer consulto no Dan.[14]

15. É MUITO difícil conseguir todos os 39 nutrientes essenciais a partir apenas de alimentos, mesmo que natural, integral, orgânico e não processado industrialmente. Suplemento alimentar busco na Mateljan[15]

16. Minha arte é lidar com estas variáveis.


[1] Parei de encher o saco dos outros com minhas preferências.

[2] Feitas pelo Juliano

[3] nomes???????

[4] endereço

[5] definir

[6] comunicação pessoal

[7] sears

[8] simopoulos

[9] stoll

[10] ben

[11] Omega pathway

[12] Médico internet

[13] indicar a página

[14] Dan et 144 outros,....

[15] Mateljan, novamente, os suplementos

********FINAL DA TRANSCRIÇÃO***********